La tecnología y la innovación continúan revolucionando el mundo de la restauración, y una empresa que está en la vanguardia de esta transformación es Bear Robotics. Recientemente, esta startup de Silicon Valley ha captado la atención mundial al recibir una inversión de $60 millones por parte de LG Electronics, un gigante surcoreano del sector tecnológico. Este impresionante apoyo financiero no solo resalta el potencial de los camareros robots en la industria sino que también subraya el creciente interés en las soluciones robóticas para mejorar las operaciones y la experiencia culinaria.
Bear Robotics
Fundada en 2017 por John Ha, ex ingeniero sénior y líder técnico en Google, Bear Robotics se ha destacado por su robot autónomo para entrega interna llamado Servi. Esta compañía no solo fabrica plataformas para software de robótica de servicio sino que también proporciona tecnología para la gestión de flotas robóticas y soluciones de control basadas en la nube. Con presencia ya en restaurantes e instalaciones interiores en países como Corea, Japón y Estados Unidos, Servi se está convirtiendo rápidamente en un sinónimo global de eficiencia y modernidad.
Innovación Impulsada por LG
LG Electronics no se queda atrás; su inversión estratégica refleja una visión a largo plazo donde los robots desempeñarán un papel crucial como uno de sus principales motores de crecimiento. La empresa busca liderar el cambio hacia la robótica definida por software (SDR), lo cual resalta la importancia crítica del software dentro del mercado robótico. Al igual que Android revolucionó los teléfonos inteligentes, LG pretende estandarizar las plataformas robóticas a través del desarrollo sobre arquitecturas abiertas.
Ejemplos Prácticos:
Tal como lo muestra Restaurant Technology News, varios restaurantes independientes ya están implementando robots camareros con resultados notables. Por ejemplo, Toast – Indian & Asian Fusion ha integrado a «Jane», un robot Servi Plus que no solo saluda a los clientes sino que también mejora significativamente la eficiencia operativa del restaurante. De manera similar, Fushi Yami cuenta con «Mushroom», otro servidor robótico capaz de atender hasta tres mesas simultáneamente y mantener calientes los alimentos.
Estos ejemplos son solo una muestra del impacto más amplio que los robots están teniendo en la industria restaurantera. No sólo están mejorando la eficiencia del servicio sino que también se han convertido en una propuesta única para atraer clientes. Los comensales están fascinados con ser atendidos por estas maravillas tecnológicas; especialmente las familias con niños encuentran un elemento sorprendente y divertido al ser servidos por un robot.
Crecimiento Esperado
Conforme avanzamos hacia un futuro cada vez más automatizado, podemos esperar ver robots más sofisticados e interactivos haciendo su entrada triunfal en más restaurantes alrededor del mundo. Según Research and Markets, se prevé que el mercado global de robots de servicio crezca desde $15.9 mil millones en 2022 hasta alcanzar $187.3 mil millones para 2030.
